|
|
Schenkel Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE MARINADE:
* 1/8 liter Bouillon van een blokje
* 2 eetlepels Brandewijn
* 2 eetlepels Citroensap
* 2 Eetlepels Slaolie
* 1 Uitgeperst teentje Knoflook
* Zout en versgemalen witte Peper
* 2-3 Schenkels (6oo gram)
* 2 Preien
* 4 Middelgrote wortelen
* 200 gram Champignons
* 2 eetlepels Margarine
* 1/8 liter hete bouillon (van een blokje)
* 1 Theelepel gehakte Dragon
* 1 Theelepel gehakte Citroenmelisse
* 1-2 Theelepels Sojasau
Voorbereiding:
* Een marinade maken van de bouillon ,brandewijn ,citroensap ,slaolie ,knoflook ,zout en de peper.
* De schenkels in de marinade leggen ,afgedekt 2 uur laten staan ,het vlees in deze tijdsduur eenmaal keren.
Bereidingswijze:
* De preien wassen ,in ringen snijden en nog een keer wassen.
* Wortelen afboenen ,schrappen en wassen en in dunne repen snijden.
* Champignons afborstelen en in schijfjes snijden.
* De schenkels uit de marinade nemen ,goed uit laten lekken (DE MARINADE BEWAREN!).
* Margarine verhitten ,daarin het vlees aanbraden en geleidelijk de gesneden groenten hieraan toevoegen.
* Onder voortdurend roeren ongeveer 5 minuten laten fruiten.
* De hete bouillon samen met de bewaarde marinade bij het vlees gieten.
* Dragon en citroenmelisse toevoegen en met het deksel op de pan ongeveer 30 minuten laten stoven.
* Met de sojasaus op smaak brengen.
|
|
|